admin

Вкусное из тыквы

Recommended Posts

Тыква – один из самых замечательных осенних овощей. Из этого оранжевого чуда можно приготовить массу разнообразных блюд – супы, каши, жаркое, салаты, торты, желе, соки, пюре… Тыква может быть как самостоятельным блюдом – запеченной, вареной, тушеной, жареной, фаршированной – так и гарниром. Тыква легко сочетается с различными продуктами. Сочная мякоть тыквы придает удивительные аромат и нежность блюдам, когда она добавляется к мясу, птице или крупам.

Тыква уникальна тем, что богата калием, кальцием, магнием, железом, медью, фосфором, кобальтом, кремнием, клетчаткой, пектином и каротином. Она также имеет в своем арсенале витамины группы В, С, Е, А и РР. Тыква очень низкокалорийная, поэтому идеально подходит для тех, у кого есть нарушения в обмене веществ, и тех, кто сидит на диете. Большое количество пектина в тыкве помогает выводить из организма избыток холестерина, а каротина в тыкве в 2-3 раза больше, чем в моркови. Волокна тыквы очень нежные, поэтому она является ценным диетическим продуктом и оказывает благотворное влияние на здоровье пищеварительной системы.

Вкусное из тыквы

Чтобы приготовить что-то вкусное из тыквы, необходимо правильно ее выбрать. Первое, на что нужно обратить внимание при покупке тыквы, это ее цвет. Так, овощи ярко-оранжевого цвета идеально подходят для десертов, потому что они слаще и вкуснее. Прежде чем купить тыкву, внимательно посмотрите на ее кожуру – она должна быть плотная, гладкая и без дефектов. Не стоит приобретать тыкву весом более 5 кг, руководствуясь принципом «чем больше – тем лучше», так как тыквы больших размеров обычно бывают сухими, волокнистыми и безвкусными.

Если вы используете для готовки молодую тыкву, нет необходимости снимать с нее кожицу, но если тыква хранится уже давно, кожура может затвердеть, в связи с чем снять ее бывает весьма сложно. Чтобы решить эту проблему, поместите тыкву в разогретую духовку на некоторое время, пока кожура не станет мягкой, чтобы можно было ее удалить. Делать это можно овощечисткой или предварительно разрезав тыкву на дольки, чтобы снять кожуру с каждого кусочка. Несладкую тыкву лучше всего добавлять в мясное рагу или использовать в качестве начинки для самсы и мантов. Сладкая тыква, в свою очередь, станет отличной основой для десертов, оладий, пирогов, тортов и соусов. Чтобы максимально сохранить полезные вещества в тыкве, лучше всего готовить ее в духовке или мультиварке.

Начнем с самого простого – запеченной тыквы, не требующей никаких дополнительных ингредиентов. Данный рецепт не содержит сахара, поэтому его можно считать 100%-но диетическим. Несмотря на низкую калорийность, это блюдо очень сытное и питательное, а его естественная сладость делает его подходящим для детского питания. Запеченную тыкву можно подавать не только как десерт, но и в качестве завтрака или закуски.

Запеченная тыква

Запеченная тыква

Ингредиенты:
300 г мякоти тыквы
2 столовые ложки меда
щепотка молотой корицы
щепотка мускатного ореха при желании
немного сливочного масла

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Очистить тыкву от кожицы и нарезать кубиками среднего размера. Полить кусочки тыквы медом и посыпать корицей, тщательно перемешать. При желании можно добавить щепотку мускатного ореха.
Запекать тыкву 15 минут до золотисто-коричневого цвета и подавать в горячем виде.

Многие привыкли думать, что тыква годится только на то, чтобы готовить из нее сладкие блюда, такие как каши, пироги и десерты. На самом деле, это большое заблуждение, и следующий рецепт поможет вам в этом убедиться. Блюдо из тыквы с мясом могут по достоинству оценить те, кому надоело банальное сочетание картофеля и мясных продуктов и кто стремится расширить свой гастрономический опыт.

Тыква с мясом


Тыква с мясом

Ингредиенты:
1 кг тыквы
200 г свинины
200 г говядины
2 столовые ложки растительного масла
3 столовые ложки соевого соуса
1 стакан воды
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Тыкву хорошо вымыть и нарезать кубиками, не очищая от кожуры. Выложить тыкву на противень и запечь до мягкости, после чего очистить от кожицы.
Нарезать мясо на мелкие кусочки. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до готовности.
Добавить стакан горячей воды и соевый соус. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и тушить под крышкой 6-7 минут. Затем добавить тыкву и готовить на медленном огне еще 5-7 минут.
Измельчить зелень, посыпать ею готовое блюдо и подавать к столу.

Самое вкусное из тыквы – это, конечно же, легкие десерты, раскрывающие природную сладость этого овоща. Предлагаем вам приготовить нежнейшие оладьи из тыквы, которые в сопровождении чашки молока или свежесваренного кофе станут отличным вариантом полезного завтрака для всей семьи. Эти маленькие «оранжевые солнышки» сохранят чувство сытости в течение нескольких часов после их употребления, даже если вы съели всего одну порцию.

Оладьи из тыквы

Оладьи из тыквы

Ингредиенты:
300 г тыквы
300 г муки 
350 мл молока
2 больших яйца
50 г сахара
3 столовые ложки сливочного масла
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1,5 чайной ложки молотой корицы
3/4 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

Приготовление: 
В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь и мускатный орех. Сделать большое углубление в центре смеси.
В другой миске смешать натертую на мелкой терке тыкву, молоко, сахар, растопленное сливочное масло и яйца. Вылить полученную смесь в углубление в сухой смеси и перемешать.
Выпекать оладьи в смазанной маслом сковороде до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Подавать оладьи теплыми со сливочным маслом или медом.

Рецептов каш из тыквы существует великое множество – это каши из риса, из пшена, из манной крупы, из овсяных хлопьев, с орехами, фруктами, медом… Сорт тыквы оказывает огромное влияние на вкус приготовленной каши, и мускатная тыква в данном случае подходит лучше всего. Полезная тыквенная каша является отличным источником энергии и витаминов для взрослых и детей, помогая бороться с осенней хандрой. Мы предлагаем вам приготовить любимую многими пшенную кашу с тыквой. Если вам не хватает сладости, вместо сахара добавьте в кашу пару ложек меда – так будет гораздо полезнее. При желании вы можете заменить пшено манной, кукурузной, гречневой или ячменной крупой, а также рисом.

Каша из тыквы

Каша из тыквы

Ингредиенты:
500 г тыквы 
700 мл молока 
2 яблока 
1 чашка пшена 
сливочное масло 
корица 
ванильный сахар

Приготовление:
Очистить яблоки и тыкву от кожуры и нарезать кубиками. Промыть пшено, пока вода не станет чистой. 
В кастрюле довести молоко до кипения, добавить пшено и варить в течение 15 минут на слабом огне. Добавить кусочки яблок и тыквы и варить до мягкости. Если во время приготовления каша сильно загустеет, влить дополнительное молоко.
Готовую кашу снять с огня, добавить сливочное масло, посыпать корицей и ванильным сахаром и подавать.

Против нежной выпечки с тыквой не смогут устоять даже самые ярые ненавистники этого овоща. Ароматная тыквенная выпечка – прекрасный способ скрасить серые осенние будни, наполнив их яркими цветами и пряными вкусами. Влажный тыквенный пирог с шелковистой текстурой имеет богатый вкус и отлично сочетается со взбитыми сливками или шариком мороженого.

Пирог с тыквой

Пирог из тыквы

Ингредиенты:
500 г тыквы 
500 г сахара 
250 мл растительного масла 
4 яйца 
500 г муки 
2 чайные ложки соды 
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/2 чайной ложки соли

Приготовление:
Поместить тыкву в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 15 минут до мягкости. Готовую тыкву протереть через сито, чтобы получилось пюре.
В большой миске перемешать тыквенное пюре, сахар и масло. Добавить яйца и хорошо перемешать.
В другой миске смешать муку, соду, корицу, мускатный орех и соль. Добавить сухие ингредиенты в тыквенную смесь и тщательно перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
Выпекать пирог при температуре 175 градусов в течение 25-30 минут. Остудить пирог, нарезать на кусочки и подавать.

От нежных супов до сладких десертов – тыква позволяет готовить большое разнообразие блюд.
Она может выступать как в виде гарнира или дополнения, так и в качестве основного блюда. Тыква хороша в салатах, супах, кашах, запеканках, рагу, плове, карри и пирогах – в данном случае вопрос, что приготовить вкусное из тыквы, даже не встает. Вооружайтесь нашими рецептами и вперед на кухню!

Светлана Попова

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Тыква — уникальный продукт, сочетающий в себе не только отличные вкусовые особенности, но и целебные свойства, которые активно используются в лечении некоторых женских заболеваний и косметологии. А, учитывая еще и низкую калорийность, это оптимальный вариант для внедрения в рацион на постоянной основе для прекрасной половины.Пользу овоща обуславливает уникальный химический состав: весь спектр витаминов группы В; витамин Т; калий; железо; кальций; клетчатка; пектин; линолевая кислота. Source: https://fermer.blog/bok/ogorod/tykva/polza-i-vred-tykvy/1350-polza-tykvy-dlya-organizma-zhenschiny.html А тыквенный крем-суп просто сказка: 

Ингредиенты

400 г мякоти тыквы 
1 шт. репчатого лука 
200 мл молока 
20 г сливочного масла 
Петрушка 
Соль, приправы по вкусу 
Сметана или жирные сливки 
Сухарики из белого хлеба


 

Изменено пользователем Wonermpu

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мне нравится на  завтрак каша из тыквы.

Каша рисовая с тыквой
sm_54899.jpg
Домашняя, яркая, сытная тыквенная каша - это замечательный завтрак. Молочная рисовая каша с тыквой подходит как взрослым, так и детям.
Продукты 
(на 6 порций)
Тыква - 800 г
Молоко - 0,8 л
Рис - 300 г
Вода - 0,5-0,6 л
Соль - 1 ч. ложка
Сахар (по желанию) - 2-4 ст. ложки
Масло сливочное - 50 г

Подготавливают продукты для каши рисовой с тыквой.
Как приготовить кашу рисовую на молоке с тыквой:

Тыкву очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками размером примерно 1 см
Молоко доводят до кипения, добавляют тыкву и варят в молоке 15-20 мин. на слабом огне.
Рис промывают.
Заливают водой и варят 10 минут на среднем огне.
Готовую тыкву измельчают в молоке толкушкой или блендером. Снова ставят на огонь.
Затем добавляют рис, солят. При необходимости добавляют воду (максимум 100 мл). Варят кашу рисовую на молоке с тыквой на очень слабом огне под крышкой 5 минут.
Затем можно добавить сахар. Кашу размешивают, снова накрывают крышкой, выключают и дают постоять 10 минут.
Подают кашу рисовую с тыквой, заправив сливочным маслом.
 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Гость
Вы не авторизованы. Если у вас есть аккаунт, пожалуйста, войдите.
Ответить в тему...

×   Вы вставили отформатированное содержимое.   Удалить форматирование

  Only 75 emoji are allowed.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Загрузка...



  • Сообщения

    • Сегодня, 11 ноября, президент Кыргызской Республики Сооронбай Жээнбеков принял министра иностранных дел Кыргызской Респу Просмотр полной статьи
    • Сегодня, 11 ноября, в рамках пятого юбилейного заседания политического форума "Астана Клуб" было презентовано второе изд Просмотр полной статьи
    • 28 ноября в Кыргызстан прибудут президенты стран - членов ОДКБ. Об этом сообщили в пресс-службе президента КР. Сооронбай Жээнбеков принял министра иностранных дел Чингиза Айдарбекова, который рассказал о ходе подготовки к государственному визиту президента Казахстана Касым-Жомарта Токаева и предстоящей сессии Совета коллективной безопасности ОДКБ. Визит президента Казахстана запланирован на 27 ноября, 28 ноября состоится Совет коллективной безопасности, в нем ожидается участие глав Беларуси, Казахстана, России, Таджикистана и премьер-министра Армении. ОДКБ была создана в 1992 году, в нее входят Кыргызстан, Казахстан, Россия, Таджикистан и Беларусь. ОДКБ создана в целях «укрепления мира, международной и региональной безопасности и стабильности, защиты на коллективной основе независимости, территориальной целостности и суверенитета государств - членов организации». azattyk.org
    • Республика и АБР заключили соглашение, по которому банк выдаст 50 миллионов долларов на поддержку госбюджета. Президент КР Сооронбай Жээнбеков ратифицировал соглашение с Азиатским банком развития на получение 50 миллионов долларов на грантовой основе. Соответствующий закон был принят Жогорку Кенешем 24 октября текущего года. Официально документ называется "Грантовое соглашение по Программе продвижения экономической диверсификации — подпрограмма-1 между КР и АБР". Грант предназначен для поддержки республиканского бюджета. Более подробно о том, на что направят деньги, можно прочитать в нашем материале. Sputnik
    • Темирлан Султанбеков намерен подать в суд на генеральную прокуратуру и аппарат президента   Член политсовета СДПК Темирлан Султанбеков намерен добиваться ареста депутата Жогорку Кенеша Асылбека Жээнбекова. Об этом он заявил сам в социальной сети Facebook. По его словам, сегодня он встретится с адвокатами и юристами. И если они подтвердят его догадки о том, что генпрокуратура и аппарат президента нарушают процедуру работы с обращениями и заявлениями граждан КР, то подаст в суд на главный надзорный орган и аппарат главы государства. «Прошло ровно 20 дней как я направил заявление в генеральную прокуратуру, в котором просил возбудить уголовное дело в отношении А.Ш. Жээнбекова. Прошло ровно 18 дней с момента моего обращения к президенту Сооронбаю Жээнбекову, в сообщении аппарата президента указывалось, что ответят в течение 3 дней. Однако прошло 18 дней, а письменного ответа я все еще не получил. Дорогие друзья! Я буду добиваться ареста Асылбека Жээнбекова ровно до того момента, пока Жээнбековы не смогут влиять на политику в Кыргызстане. Потом я сразу же отзову свое заявление и не буду вмешиваться. Тогда будут уже сотни и тысячи других политиков, которые будут добиваться ареста Жээнбековых. А моя задача- это построение правового государства здесь и сейчас. В этом плане хочется сказать, что попытки властей по защите Асылбека Жээнбекова, заставляя старых депутатов и политиков высказывать в СМИ глупые мнения о том, что спикер всего лишь модерировал, выглядят нелепо и смешно. Я еще раз строго подчеркиваю, что, если у депутата достаточно абстрактные обязанности, то у спикера ЖК КР круг обязанностей шире и четко прописан в Законе КР «О Регламенте ЖК КР». Если завтра правительство КР внесет закон о расовой сегрегации или закон о расстреле мирных граждан, что спикер поставит на голосование эти законы?! Я еще раз подчеркиваю, что Асылбек Жээнбеков виноват не в итогах голосования в ЖК КР, а в том, что внес на голосование вопрос об одобрении парламентом сразу в трех чтениях кредитного соглашения, чем нарушил п.п.6 п.10 ст.55 Закона КР «О регламенте ЖК КР» », - пишет Султанбеков.   Вместе с тем в своей публикации член политсовета СДПК ответил на заявление Сооронбая Жээнбекова о том, что Темирлану Султанбекову нужно определиться с народом он, или с родней.

      «Сооронбай Шарипович, выступая на своей пресс-конференции, сказал: «Вот Темирлан Султанбеков говорит: «Определитесь, с кем вы — с родней или народом». Я давно определился. Я с народом». Я хочу ответить С.Ш.Жээнбекову. Дорогой Сооронбай Шарипович! Я вас не спрашивал, с народом вы или с родней. Я вас поставил перед фактом того, что вам придется сделать выбор между родней и страной. А суть моего обращения была в одном - чтобы вы поручили генеральному прокурору лично взять на контроль мое заявление в отношении Асылбека Жээнбекова. Вы ответьте: сможете или нет?», - заключил он. Напомним, заявление Темирлана Султанбекова о возбуждении уголовного дела в отношении экс-спикера Жогорку Кенеша Асылбека Жээнбекова в рамках дела по модернизации ТЭЦ Бишкека, Генпрокуратура приняла 21 октября текущего года. Vesti.kg
    • Вчера, 10 ноября, бывшему президенту Аскару Акаеву исполнилось 75 лет. Телеведущая и общественный деятель Ассоль Молдокматова сняла документальный фильм о бывшем президенте, в котором он поделился воспоминаниями о тех годах, когда руководил страной. "Kaktus.media" приводит некоторые выдержки из этого интервью. Ностальгия по 90-м годам, когда все было хорошо Аскар Акаев в интервью акцентирует внимание только на достижениях страны в 90-е годы, но не говорит о том, чего сделано не было. Он ностальгирует по тем временам, когда Кыргызстан назывался островком демократии. "В 90-е годы Кыргызстан был лидером региона в сфере рыночных преобразований благодаря тому, что мы развивались по демократическому пути. К началу века у страны был имидж островка демократии, поэтому к нам шли инвесторы. "Кумтор" - это крупнейший золотодобывающий проект в Центральной Азии, который был реализован в рекордные два года. 20 лет уже "Кумтор" служит твердым источником поступления иностранной валюты. Если бы не было "Кумтора", как Кыргызстан смог бы поддерживать национальную валюту сом", - говорит он. Еще одной своей заслугой он считает создание международных университетов в стране. Я беседую со многими представителями Кыргызстана, и все они говорят, что кыргызско-турецкий, кыргызско-российский, американский университет более или менее поддерживают необходимый образовательный уровень", - продолжает он. Критика нынешних политиков Бывший президент возлагает ответственность за негативный инвестиционный климат в Кыргызстане на нынешние власти. "К сожалению, наша политическая элита оказалась не на высоте. Вот создали ужасную атмосферу. Постоянные скандалы, поборы... Инвесторов изгнали из страны. Кыргызстан, который не имеет ресурсов, не столь богат, нуждается в прямых иностранных инвестициях. Это приток, технологии, новая индустрия. То есть обойтись своими силами мы не можем. Надо менять эту атмосферу. Все эти спекуляции затеяны для того, чтобы вырвать (взятки) у эти инвесторов. Надо менять отношение к инвесторам", - считает Акаев. Защита Майрам Акаевой Аскар Акаев считает, что его семью несправедливо оклеветали и сделали образом семейно-кланового правления. Это называли семейным правлением, хотя ни один из моих братьев или родных Майрам не занимал никаких постов в годы моего президентства. Майрам активно участвовала, потому что у нее таланты в работе с детьми. Она хотела, чтобы дети Кыргызстана имели доступ к самым передовым знаниям, поэтому в каждом районе она создала детские образовательные центры, оснастила компьютерами, привозила их из-за границы. Я считал, что надо культивировать авторитет семьи, но здесь я встретил непонимание: жена должна сидеть дома, почему она вмешивается? Никуда она не вмешивалась", - сказал Акаев. О желании работать в филиале МГУ в Кыргызстане "Мы полжизни с Майрам прожили в России. В 60-70-е годы, последние 15 лет Россия стала нашей родиной, но Кыргызстан для нас все. Мы с Майрам хотели бы обязательно в предстоящие годы часто бывать, а может, и переехать на родину", - сказал он. Свое будущее в случае возвращения в Кыргызстан он видит в научной среде. "Я иногда думаю, может, я успел бы еще внести свой вклад в развитие страны и подготовить кадры. В МГУ я готовлю математиков, специалистов по компьютерному моделированию, прогнозированию. Я мог бы как профессиональный ученый читать лекции, готовить кадры. Именно поэтому ректор МГУ Виктор Садовничий хотел открыть филиал МГУ в Кыргызстане, предлагал, но пока не получил определенного ответа, чтобы я в рамках этого филиала тоже мог участвовать, читать лекции и готовить кадры для будущего Кыргызстана", - сказал он.  
    • Государственный визит президента Казахстана Касым-Жомарта Токаева запланирован на 27 ноября. Об этом сообщили в отделе информационной политики аппарата президента Кыргызстана. По его данным, сегодня Сооронбай Жээнбеков ознакомился с ходом подготовки к государственному визиту лидера Казахстана и саммиту ОДКБ. Глава государства принял министра иностранных дел Чингиза Айдарбекова. «Министр иностранных дел информировал о ходе подготовки государственного визита. Кроме того, Чингиз Айдарбеков доложил о работе, проводимой в рамках подготовки к предстоящей сессии Совета коллективной безопасности Организации Договора о коллективной безопасности (ОДКБ). Мероприятие пройдет 28 ноября в Бишкеке под председательством Кыргызстана. Ожидается участие глав Беларуси, Казахстана, России, Таджикистана и премьер-министра Армении», — говорится в сообщении. 24.kg
    • Часть жилмассива "Арча-Бешик", на юго-западной части Бишкека, на три дня останется без подачи газа. Просмотр полной статьи
    • В Московском районе по горячим следам задержан мужчина по подозрению в угоне автомашины. Просмотр полной статьи