admin

Вкусное из тыквы

Recommended Posts

Тыква – один из самых замечательных осенних овощей. Из этого оранжевого чуда можно приготовить массу разнообразных блюд – супы, каши, жаркое, салаты, торты, желе, соки, пюре… Тыква может быть как самостоятельным блюдом – запеченной, вареной, тушеной, жареной, фаршированной – так и гарниром. Тыква легко сочетается с различными продуктами. Сочная мякоть тыквы придает удивительные аромат и нежность блюдам, когда она добавляется к мясу, птице или крупам.

Тыква уникальна тем, что богата калием, кальцием, магнием, железом, медью, фосфором, кобальтом, кремнием, клетчаткой, пектином и каротином. Она также имеет в своем арсенале витамины группы В, С, Е, А и РР. Тыква очень низкокалорийная, поэтому идеально подходит для тех, у кого есть нарушения в обмене веществ, и тех, кто сидит на диете. Большое количество пектина в тыкве помогает выводить из организма избыток холестерина, а каротина в тыкве в 2-3 раза больше, чем в моркови. Волокна тыквы очень нежные, поэтому она является ценным диетическим продуктом и оказывает благотворное влияние на здоровье пищеварительной системы.

Вкусное из тыквы

Чтобы приготовить что-то вкусное из тыквы, необходимо правильно ее выбрать. Первое, на что нужно обратить внимание при покупке тыквы, это ее цвет. Так, овощи ярко-оранжевого цвета идеально подходят для десертов, потому что они слаще и вкуснее. Прежде чем купить тыкву, внимательно посмотрите на ее кожуру – она должна быть плотная, гладкая и без дефектов. Не стоит приобретать тыкву весом более 5 кг, руководствуясь принципом «чем больше – тем лучше», так как тыквы больших размеров обычно бывают сухими, волокнистыми и безвкусными.

Если вы используете для готовки молодую тыкву, нет необходимости снимать с нее кожицу, но если тыква хранится уже давно, кожура может затвердеть, в связи с чем снять ее бывает весьма сложно. Чтобы решить эту проблему, поместите тыкву в разогретую духовку на некоторое время, пока кожура не станет мягкой, чтобы можно было ее удалить. Делать это можно овощечисткой или предварительно разрезав тыкву на дольки, чтобы снять кожуру с каждого кусочка. Несладкую тыкву лучше всего добавлять в мясное рагу или использовать в качестве начинки для самсы и мантов. Сладкая тыква, в свою очередь, станет отличной основой для десертов, оладий, пирогов, тортов и соусов. Чтобы максимально сохранить полезные вещества в тыкве, лучше всего готовить ее в духовке или мультиварке.

Начнем с самого простого – запеченной тыквы, не требующей никаких дополнительных ингредиентов. Данный рецепт не содержит сахара, поэтому его можно считать 100%-но диетическим. Несмотря на низкую калорийность, это блюдо очень сытное и питательное, а его естественная сладость делает его подходящим для детского питания. Запеченную тыкву можно подавать не только как десерт, но и в качестве завтрака или закуски.

Запеченная тыква

Запеченная тыква

Ингредиенты:
300 г мякоти тыквы
2 столовые ложки меда
щепотка молотой корицы
щепотка мускатного ореха при желании
немного сливочного масла

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Очистить тыкву от кожицы и нарезать кубиками среднего размера. Полить кусочки тыквы медом и посыпать корицей, тщательно перемешать. При желании можно добавить щепотку мускатного ореха.
Запекать тыкву 15 минут до золотисто-коричневого цвета и подавать в горячем виде.

Многие привыкли думать, что тыква годится только на то, чтобы готовить из нее сладкие блюда, такие как каши, пироги и десерты. На самом деле, это большое заблуждение, и следующий рецепт поможет вам в этом убедиться. Блюдо из тыквы с мясом могут по достоинству оценить те, кому надоело банальное сочетание картофеля и мясных продуктов и кто стремится расширить свой гастрономический опыт.

Тыква с мясом


Тыква с мясом

Ингредиенты:
1 кг тыквы
200 г свинины
200 г говядины
2 столовые ложки растительного масла
3 столовые ложки соевого соуса
1 стакан воды
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Тыкву хорошо вымыть и нарезать кубиками, не очищая от кожуры. Выложить тыкву на противень и запечь до мягкости, после чего очистить от кожицы.
Нарезать мясо на мелкие кусочки. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до готовности.
Добавить стакан горячей воды и соевый соус. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и тушить под крышкой 6-7 минут. Затем добавить тыкву и готовить на медленном огне еще 5-7 минут.
Измельчить зелень, посыпать ею готовое блюдо и подавать к столу.

Самое вкусное из тыквы – это, конечно же, легкие десерты, раскрывающие природную сладость этого овоща. Предлагаем вам приготовить нежнейшие оладьи из тыквы, которые в сопровождении чашки молока или свежесваренного кофе станут отличным вариантом полезного завтрака для всей семьи. Эти маленькие «оранжевые солнышки» сохранят чувство сытости в течение нескольких часов после их употребления, даже если вы съели всего одну порцию.

Оладьи из тыквы

Оладьи из тыквы

Ингредиенты:
300 г тыквы
300 г муки 
350 мл молока
2 больших яйца
50 г сахара
3 столовые ложки сливочного масла
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1,5 чайной ложки молотой корицы
3/4 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

Приготовление: 
В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь и мускатный орех. Сделать большое углубление в центре смеси.
В другой миске смешать натертую на мелкой терке тыкву, молоко, сахар, растопленное сливочное масло и яйца. Вылить полученную смесь в углубление в сухой смеси и перемешать.
Выпекать оладьи в смазанной маслом сковороде до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Подавать оладьи теплыми со сливочным маслом или медом.

Рецептов каш из тыквы существует великое множество – это каши из риса, из пшена, из манной крупы, из овсяных хлопьев, с орехами, фруктами, медом… Сорт тыквы оказывает огромное влияние на вкус приготовленной каши, и мускатная тыква в данном случае подходит лучше всего. Полезная тыквенная каша является отличным источником энергии и витаминов для взрослых и детей, помогая бороться с осенней хандрой. Мы предлагаем вам приготовить любимую многими пшенную кашу с тыквой. Если вам не хватает сладости, вместо сахара добавьте в кашу пару ложек меда – так будет гораздо полезнее. При желании вы можете заменить пшено манной, кукурузной, гречневой или ячменной крупой, а также рисом.

Каша из тыквы

Каша из тыквы

Ингредиенты:
500 г тыквы 
700 мл молока 
2 яблока 
1 чашка пшена 
сливочное масло 
корица 
ванильный сахар

Приготовление:
Очистить яблоки и тыкву от кожуры и нарезать кубиками. Промыть пшено, пока вода не станет чистой. 
В кастрюле довести молоко до кипения, добавить пшено и варить в течение 15 минут на слабом огне. Добавить кусочки яблок и тыквы и варить до мягкости. Если во время приготовления каша сильно загустеет, влить дополнительное молоко.
Готовую кашу снять с огня, добавить сливочное масло, посыпать корицей и ванильным сахаром и подавать.

Против нежной выпечки с тыквой не смогут устоять даже самые ярые ненавистники этого овоща. Ароматная тыквенная выпечка – прекрасный способ скрасить серые осенние будни, наполнив их яркими цветами и пряными вкусами. Влажный тыквенный пирог с шелковистой текстурой имеет богатый вкус и отлично сочетается со взбитыми сливками или шариком мороженого.

Пирог с тыквой

Пирог из тыквы

Ингредиенты:
500 г тыквы 
500 г сахара 
250 мл растительного масла 
4 яйца 
500 г муки 
2 чайные ложки соды 
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/2 чайной ложки соли

Приготовление:
Поместить тыкву в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 15 минут до мягкости. Готовую тыкву протереть через сито, чтобы получилось пюре.
В большой миске перемешать тыквенное пюре, сахар и масло. Добавить яйца и хорошо перемешать.
В другой миске смешать муку, соду, корицу, мускатный орех и соль. Добавить сухие ингредиенты в тыквенную смесь и тщательно перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
Выпекать пирог при температуре 175 градусов в течение 25-30 минут. Остудить пирог, нарезать на кусочки и подавать.

От нежных супов до сладких десертов – тыква позволяет готовить большое разнообразие блюд.
Она может выступать как в виде гарнира или дополнения, так и в качестве основного блюда. Тыква хороша в салатах, супах, кашах, запеканках, рагу, плове, карри и пирогах – в данном случае вопрос, что приготовить вкусное из тыквы, даже не встает. Вооружайтесь нашими рецептами и вперед на кухню!

Светлана Попова

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Гость
Вы не авторизованы. Если у вас есть аккаунт, пожалуйста, войдите.
Ответить в тему...

×   Вы вставили отформатированное содержимое.   Удалить форматирование

  Only 75 emoji are allowed.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Загрузка...



  • Сообщения

    • Ремонтные работы затронут Бишкек, Ново-Покровку, Маевку и другие села Посмотреть полностью.
    • Жээнбеков на деле показал, что к ответственности будут привлечены все, нарушившие закон Посмотреть полностью.
    • Специалисты не знают, может ли такой секс иметь долгосрочные последствия, — они пока говорят о пользе в краткосрочной перспективе. Американские ученые заявили, что секс между бывшими любовниками помогает пережить расставание, пишет Archives of Sexual Behaviour. Свое заявление исследователи подкрепили результатами опроса. Они выяснили, что люди, сильнее тосковавшие по бывшим возлюбленным, чаще пытались восстановить отношения с помощью секса, который "дарил им много позитивных эмоций".
      Деятели науки пришли к выводу, что неприятие секса с бывшими в обществе неоправданно, и он может быть полезен как этап завершения отношений. Специалисты не знают, может ли такой интим иметь долгосрочные последствия, особенно в случае, если один или оба партнера пытаются завести новые отношения или занимаются сексом в течение длительного периода времени после расставания. Ученые пока говорят о пользе в краткосрочной перспективе. https://sptnkne.ws/jPxP
    • По информации пресс-службы ОАО "Бишкектеплосеть", к 13:00 20 октября в Бишкеке к отоплению подключены свыше 80% объектов. Среди них - 50 медицинских учреждений (72%), 63 дошкольных учреждения (86%), 47 школ (85%) и 1 780 жилых домов (92%). Работы по подключению остальных потребителей продолжаются. "Если у абонентов имеются проблемы с подачей горячей воды и отопления, просим обращаться по нижеуказанным телефонам с указанием точного адреса, бригады выедут и устранят неполадки", - говорится в сообщении пресс-службы.   (0312) 611 169 или 1980 – Call-центр ОАО "Бишкектеплосеть" (работает без выходных с 7:30 до 22:00); (0312) 568 558 – диспетчерская служба; (0312) 365 719, (0312) 300 767 – дежурные инженеры Центрального района; (0312) 510 622, (0312) 217 406 – дежурные инженеры Южного района. ОАО "Бишкектеплосеть" приносит извинения горожанам за доставленные неудобства и просит с пониманием отнестись к возникшим временным неполадкам, связанным с подачей отопления.   URL: https://kaktus.media/381371
    • Фермеры не могут сбыть картофель даже за 5 сомов за килограмм. Об этом 18 октября на заседании Жогорку Кенеша сказала депутат ЖК Ирина Карамушкина (СДПК).

      Ранее с Узбекистаном было подписано соглашение о том, что Кыргызстан импортирует картофель, однако Узбекистан запретил ввоз.

      «Фермеры Кочкорского, Тогуз-Тороузского и Ак-Суйского районов не могут сбыть картофель даже за 5 сомов за килограмм. Как им вернуть 400 тыс. сомов, которые они брали в кредит? Неужели Минсельхоз не может договориться относительно экспорта картофеля в Сибирь?» - сказала она.

      По ее словам, АРИС тоже должен был заниматься вопросами сельского хозяйства, на проект было выделено $50 тыс.

      «Они проводят фокус-группы, семинары, тренинги на эти денежные средства. Что это за проекты? На текущий период было проведено 6 проектов по $34 тыс., $11 тыс. В Минсельхозе работают 4 тыс. человек. АРИС превратился в правительство, пусть тогда Минсельхоз превратят в АРИС», - сказала она.
        www.tazabek.kg/news:1476009?f=cp
    • В сентябре, оправившись от летней жары, вы наверняка почувствовали прилив сил и только собрались сделать что-нибудь великое, как вдруг наступил октябрь. Вы проснулись и поняли, что ничего в этой жизни не хотите. Если у вас вдруг пропал интерес к жизни, хотя объективных причин для грусти нет, то, скорее всего, у вас осенняя хандра. Сохраняйте спокойствие, она лечится. О том, что такое осенняя хандра, как ее распознать и чем лечить, редакции Kaktus.media рассказала врач-психотерапевт, кандидат медицинских наук, профессор кафедры психологии КНУ Венера Кемелова.   Что такое осенняя хандра - Действительно, с наступлением осени на улице становится прохладно, небо затягивают облака. Из-за недостатка солнца настроение действительно может ухудшиться, но если и в солнечные дни радость духа к вам не возвращается, то, скорее всего, у вас сезонная депрессия, которую также называют осенней хандрой. Осенняя депрессия наступает из-за недостатка солнечного света и тепла. Ее следует отличать от истинной депрессии, для которой характерны подавленное настроение в течение длительного периода, нарушения сна, раздражительность, снижение удовольствия от ранее приятных дел, возникающее чувство вины и бессилия, заниженная самооценка, мысли о бесполезности и смерти. Здесь уже необходима помощь специалиста.   Симптомы осенней хандры:   снижение работоспособности; апатия; нежелание общаться с окружающими; проблемы с концентрацией внимания; проблемы со сном. Симптомы очень схожи с истинной депрессией, тем не менее осенняя хандра переносится легче и избавиться от нее можно дома, без помощи специалиста.   Советы, как избавиться от осенней хандры На первый взгляд, советы могут показаться пустяковыми, но если вы последуете им, то, скорее всего, от осенней хандры не останется и следа.   Совет №1. Ложимся спать вовремя Сон – один из ключевых моментов, который влияет на психическое состояние человека. В периоды, когда вы особенно остро чувствуете упадок сил, постарайтесь восстановить здоровый режим:   Ешьте не позже чем за 2 часа до сна. За 2 часа до сна отключаем все гаджеты и делаем все, чтобы расслабиться. Ложитесь спать в одно и то же время. Стараемся чаще менять постельное белье. Если подушка и раньше была для вас неудобной, то самое время ее сменить. Перед сном обязательно 10-15 минут проветриваем спальню. Ночной сон должен составлять 8-9 часов.   Совет №2. Правильно питаемся В период осенней хандры категорически нельзя сидеть на диете. Недостаток витаминов, белков и минералов, которые попадают в организм с пищей, вместе со стрессами может только усугубить депрессию. Но при этом злоупотреблять сладостями и сдобой тоже не рекомендуется. Питаться нужно регулярно, а еще включить в рацион натуральные антидепрессанты, такие как бананы, финики, орехи, морскую рыбу, молочные продукты, ярко окрашенные фрукты и овощи, горький шоколад. Депрессивное состояние может возникнуть из-за того, что в организме не хватает витамина D. Чтобы восполнить его недостаток, нужно есть печень, жирные сорта рыбы, морские водоросли, сыры, куриные желтки, сливочное масло. Из напитков стоит отдать предпочтение грейпфрутовому, апельсиновому, морковному, свекольному сокам. Если все же решились заваривать чай, то убедитесь, что в его составе есть зверобой, липа, боярышник, чабрец, шиповник – эти травы восполняют недостаток многих витаминов в организме.   Совет №3. Занимаемся спортом Думаю, у каждого найдется полчаса в день для занятий спортом. Лучше всего на свежем воздухе. Физическая активность поднимает настроение и делает организм выносливее. Во время занятий спортом в организме идет активная выработка гормона серотонина, который улучшает настроение, что ведет к снижению гормона стресса - кортизола.   Совет №4. Проводим больше времени на свежем воздухе Конечно, в осенние дни из-за непогоды полноценная прогулка не всегда получается. Тем не менее не упускайте момент, когда представляется возможность выбраться куда-то. В идеале выезжаем за город или выходим в парк и просто наслаждаемся осенними деньками.   Совет №5. Больше ярких цветов Вы замечали, что с наступлением холодов большинство людей ходят по улицам в черной одежде? Многие оправдывают такой выбор тем, что это практично, но я все же рекомендую пересмотреть свой гардероб и в осеннее время года надевать побольше одежды ярких цветов. Чем ярче вы будете одеваться, тем легче вашей психике будет переносить осеннее время года. Тем более что цвет, в котором вы сегодня, может влиять на ваше поведение. Например, красный вселит в вас уверенность, желтый – сделает жизнерадостным, зеленый – поможет бороться со стрессами.   Совет №6. Осваиваем новое увлечение Осень – хорошее время для новых начинаний. Во-первых, увлекшись новым делом, вы меньше будете замечать у себя признаки осенней хандры, во-вторых, вы сможете направить свой потенциал в нужное русло. Занятие может быть любым: от написания книги до прыжков с парашютом, главное, чтобы это вам искренне нравилось. А если пока вы не нашли для себя занятие по душе, то можете сходить на художественные выставки, театральные представления или какие-нибудь другие ивенты, которые проходят в Бишкеке.   URL: https://kaktus.media/381124
    • В Facebook опубликован ролик, где врач отказывается говорить на русском языке, в описании указано, что случай произошел в Аркалыке на приеме у детского ЛОРа, передает NUR.KZ.     Врач на камеру сказала, что будет говорить только на казахском. Скриншоты видео: Facebook Расcказать Вконтакте Рассказать в Facebook Расказать в Twitter В описании к видео говорится, что детский лор-участковый в городе Аркалык не захотела принимать 4-летнего ребенка с острым отитом из за того, что ребенок и мать не говорили по-казахски. Также в текстовой информации к видео сообщается, что автор привела 4-летнего ребенка с острым отитом, но детский врач отказалась принимать, из-за нежелания говорить на русском языке. Пользователи Facebook принялись спорить, обязан ли врач знать и работать на русском языке, или ему достаточно владеть только государственным языком. Было отмечено, что ситуация в видео вырвана из контекста, а женщина, пришедшая в кабинет, провоцирует медика на конфликт словами: «Что нам теперь, уезжать в Россию?». Оппоненты защитников «ЛОРа» подчеркнули, что больница не то место, где можно спорить о применении языков, тем более ребенок нуждался в срочном лечении. Заведующая городской поликлиники прокомментировала инцидент в кабинете детского ЛОРа.
    • На месте находились более 10 сотрудников милиции, родственники и супруга задержанного. Просмотр полной статьи
    • На техническом обслуживании ОАО «Бишкектеплосеть» находится 1942 жилых дома, из них отопление подключили уже в 1780, то есть в 92 процентах. Об этом 24.kg сообщил начальник управления тепловых сетей ОАО «Бишкектеплосеть» Александр Усольцев. По его словам, подключение объектов идет с опережением графика. «По данным на 13.00 субботы из обслуживаемых ОАО 69 медицинских учреждений подключены 50 (75 процентов). Из 73 дошкольных учреждений - 63 (86 процентов), из 55 школ подключены 47 (85 процентов). В семи медицинских учреждениях и шести детских садах идет внутренний ремонт, поэтому отопление им пока не подключили», — рассказа он. Кроме того, на балансе «Бишкектеплосети» находится 20 ведомственных абонентов. Александр Усольцев отметил, что батареи в домах горожан, учитывая погодные условия, сейчас не должны быть обжигающе горячими. «ТЭЦ выдает нам температуру в 62 градуса, этого достаточно. Выстывание в трубах минимальное, поскольку идет высокая циркуляция в сетях. До конечного потребителя, даже в самых отдаленных районах города, выстывание составляет не более двух-трех градусов», — объяснил начальник управления. Он также рассказал, что с начала подключения в сетях и придомовых системах зарегистрировано несколько аварий, но все они небольшие и устраняются в течение дня. «Устранением аварий сейчас занимаются 26 бригад. Ни одной большой или значительной аварии в сетях не зафиксировано. Система работает стабильно», — заключил он. https://24.kg/obschestvo/99348/