admin

Вкусное из тыквы

Recommended Posts

Тыква – один из самых замечательных осенних овощей. Из этого оранжевого чуда можно приготовить массу разнообразных блюд – супы, каши, жаркое, салаты, торты, желе, соки, пюре… Тыква может быть как самостоятельным блюдом – запеченной, вареной, тушеной, жареной, фаршированной – так и гарниром. Тыква легко сочетается с различными продуктами. Сочная мякоть тыквы придает удивительные аромат и нежность блюдам, когда она добавляется к мясу, птице или крупам.

Тыква уникальна тем, что богата калием, кальцием, магнием, железом, медью, фосфором, кобальтом, кремнием, клетчаткой, пектином и каротином. Она также имеет в своем арсенале витамины группы В, С, Е, А и РР. Тыква очень низкокалорийная, поэтому идеально подходит для тех, у кого есть нарушения в обмене веществ, и тех, кто сидит на диете. Большое количество пектина в тыкве помогает выводить из организма избыток холестерина, а каротина в тыкве в 2-3 раза больше, чем в моркови. Волокна тыквы очень нежные, поэтому она является ценным диетическим продуктом и оказывает благотворное влияние на здоровье пищеварительной системы.

Вкусное из тыквы

Чтобы приготовить что-то вкусное из тыквы, необходимо правильно ее выбрать. Первое, на что нужно обратить внимание при покупке тыквы, это ее цвет. Так, овощи ярко-оранжевого цвета идеально подходят для десертов, потому что они слаще и вкуснее. Прежде чем купить тыкву, внимательно посмотрите на ее кожуру – она должна быть плотная, гладкая и без дефектов. Не стоит приобретать тыкву весом более 5 кг, руководствуясь принципом «чем больше – тем лучше», так как тыквы больших размеров обычно бывают сухими, волокнистыми и безвкусными.

Если вы используете для готовки молодую тыкву, нет необходимости снимать с нее кожицу, но если тыква хранится уже давно, кожура может затвердеть, в связи с чем снять ее бывает весьма сложно. Чтобы решить эту проблему, поместите тыкву в разогретую духовку на некоторое время, пока кожура не станет мягкой, чтобы можно было ее удалить. Делать это можно овощечисткой или предварительно разрезав тыкву на дольки, чтобы снять кожуру с каждого кусочка. Несладкую тыкву лучше всего добавлять в мясное рагу или использовать в качестве начинки для самсы и мантов. Сладкая тыква, в свою очередь, станет отличной основой для десертов, оладий, пирогов, тортов и соусов. Чтобы максимально сохранить полезные вещества в тыкве, лучше всего готовить ее в духовке или мультиварке.

Начнем с самого простого – запеченной тыквы, не требующей никаких дополнительных ингредиентов. Данный рецепт не содержит сахара, поэтому его можно считать 100%-но диетическим. Несмотря на низкую калорийность, это блюдо очень сытное и питательное, а его естественная сладость делает его подходящим для детского питания. Запеченную тыкву можно подавать не только как десерт, но и в качестве завтрака или закуски.

Запеченная тыква

Запеченная тыква

Ингредиенты:
300 г мякоти тыквы
2 столовые ложки меда
щепотка молотой корицы
щепотка мускатного ореха при желании
немного сливочного масла

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Очистить тыкву от кожицы и нарезать кубиками среднего размера. Полить кусочки тыквы медом и посыпать корицей, тщательно перемешать. При желании можно добавить щепотку мускатного ореха.
Запекать тыкву 15 минут до золотисто-коричневого цвета и подавать в горячем виде.

Многие привыкли думать, что тыква годится только на то, чтобы готовить из нее сладкие блюда, такие как каши, пироги и десерты. На самом деле, это большое заблуждение, и следующий рецепт поможет вам в этом убедиться. Блюдо из тыквы с мясом могут по достоинству оценить те, кому надоело банальное сочетание картофеля и мясных продуктов и кто стремится расширить свой гастрономический опыт.

Тыква с мясом


Тыква с мясом

Ингредиенты:
1 кг тыквы
200 г свинины
200 г говядины
2 столовые ложки растительного масла
3 столовые ложки соевого соуса
1 стакан воды
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Тыкву хорошо вымыть и нарезать кубиками, не очищая от кожуры. Выложить тыкву на противень и запечь до мягкости, после чего очистить от кожицы.
Нарезать мясо на мелкие кусочки. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до готовности.
Добавить стакан горячей воды и соевый соус. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и тушить под крышкой 6-7 минут. Затем добавить тыкву и готовить на медленном огне еще 5-7 минут.
Измельчить зелень, посыпать ею готовое блюдо и подавать к столу.

Самое вкусное из тыквы – это, конечно же, легкие десерты, раскрывающие природную сладость этого овоща. Предлагаем вам приготовить нежнейшие оладьи из тыквы, которые в сопровождении чашки молока или свежесваренного кофе станут отличным вариантом полезного завтрака для всей семьи. Эти маленькие «оранжевые солнышки» сохранят чувство сытости в течение нескольких часов после их употребления, даже если вы съели всего одну порцию.

Оладьи из тыквы

Оладьи из тыквы

Ингредиенты:
300 г тыквы
300 г муки 
350 мл молока
2 больших яйца
50 г сахара
3 столовые ложки сливочного масла
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1,5 чайной ложки молотой корицы
3/4 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

Приготовление: 
В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь и мускатный орех. Сделать большое углубление в центре смеси.
В другой миске смешать натертую на мелкой терке тыкву, молоко, сахар, растопленное сливочное масло и яйца. Вылить полученную смесь в углубление в сухой смеси и перемешать.
Выпекать оладьи в смазанной маслом сковороде до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Подавать оладьи теплыми со сливочным маслом или медом.

Рецептов каш из тыквы существует великое множество – это каши из риса, из пшена, из манной крупы, из овсяных хлопьев, с орехами, фруктами, медом… Сорт тыквы оказывает огромное влияние на вкус приготовленной каши, и мускатная тыква в данном случае подходит лучше всего. Полезная тыквенная каша является отличным источником энергии и витаминов для взрослых и детей, помогая бороться с осенней хандрой. Мы предлагаем вам приготовить любимую многими пшенную кашу с тыквой. Если вам не хватает сладости, вместо сахара добавьте в кашу пару ложек меда – так будет гораздо полезнее. При желании вы можете заменить пшено манной, кукурузной, гречневой или ячменной крупой, а также рисом.

Каша из тыквы

Каша из тыквы

Ингредиенты:
500 г тыквы 
700 мл молока 
2 яблока 
1 чашка пшена 
сливочное масло 
корица 
ванильный сахар

Приготовление:
Очистить яблоки и тыкву от кожуры и нарезать кубиками. Промыть пшено, пока вода не станет чистой. 
В кастрюле довести молоко до кипения, добавить пшено и варить в течение 15 минут на слабом огне. Добавить кусочки яблок и тыквы и варить до мягкости. Если во время приготовления каша сильно загустеет, влить дополнительное молоко.
Готовую кашу снять с огня, добавить сливочное масло, посыпать корицей и ванильным сахаром и подавать.

Против нежной выпечки с тыквой не смогут устоять даже самые ярые ненавистники этого овоща. Ароматная тыквенная выпечка – прекрасный способ скрасить серые осенние будни, наполнив их яркими цветами и пряными вкусами. Влажный тыквенный пирог с шелковистой текстурой имеет богатый вкус и отлично сочетается со взбитыми сливками или шариком мороженого.

Пирог с тыквой

Пирог из тыквы

Ингредиенты:
500 г тыквы 
500 г сахара 
250 мл растительного масла 
4 яйца 
500 г муки 
2 чайные ложки соды 
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/2 чайной ложки соли

Приготовление:
Поместить тыкву в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 15 минут до мягкости. Готовую тыкву протереть через сито, чтобы получилось пюре.
В большой миске перемешать тыквенное пюре, сахар и масло. Добавить яйца и хорошо перемешать.
В другой миске смешать муку, соду, корицу, мускатный орех и соль. Добавить сухие ингредиенты в тыквенную смесь и тщательно перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
Выпекать пирог при температуре 175 градусов в течение 25-30 минут. Остудить пирог, нарезать на кусочки и подавать.

От нежных супов до сладких десертов – тыква позволяет готовить большое разнообразие блюд.
Она может выступать как в виде гарнира или дополнения, так и в качестве основного блюда. Тыква хороша в салатах, супах, кашах, запеканках, рагу, плове, карри и пирогах – в данном случае вопрос, что приготовить вкусное из тыквы, даже не встает. Вооружайтесь нашими рецептами и вперед на кухню!

Светлана Попова

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Тыква — уникальный продукт, сочетающий в себе не только отличные вкусовые особенности, но и целебные свойства, которые активно используются в лечении некоторых женских заболеваний и косметологии. А, учитывая еще и низкую калорийность, это оптимальный вариант для внедрения в рацион на постоянной основе для прекрасной половины.Пользу овоща обуславливает уникальный химический состав: весь спектр витаминов группы В; витамин Т; калий; железо; кальций; клетчатка; пектин; линолевая кислота. Source: https://fermer.blog/bok/ogorod/tykva/polza-i-vred-tykvy/1350-polza-tykvy-dlya-organizma-zhenschiny.html А тыквенный крем-суп просто сказка: 

Ингредиенты

400 г мякоти тыквы 
1 шт. репчатого лука 
200 мл молока 
20 г сливочного масла 
Петрушка 
Соль, приправы по вкусу 
Сметана или жирные сливки 
Сухарики из белого хлеба


 

Изменено пользователем Wonermpu

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мне нравится на  завтрак каша из тыквы.

Каша рисовая с тыквой
sm_54899.jpg
Домашняя, яркая, сытная тыквенная каша - это замечательный завтрак. Молочная рисовая каша с тыквой подходит как взрослым, так и детям.
Продукты 
(на 6 порций)
Тыква - 800 г
Молоко - 0,8 л
Рис - 300 г
Вода - 0,5-0,6 л
Соль - 1 ч. ложка
Сахар (по желанию) - 2-4 ст. ложки
Масло сливочное - 50 г

Подготавливают продукты для каши рисовой с тыквой.
Как приготовить кашу рисовую на молоке с тыквой:

Тыкву очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками размером примерно 1 см
Молоко доводят до кипения, добавляют тыкву и варят в молоке 15-20 мин. на слабом огне.
Рис промывают.
Заливают водой и варят 10 минут на среднем огне.
Готовую тыкву измельчают в молоке толкушкой или блендером. Снова ставят на огонь.
Затем добавляют рис, солят. При необходимости добавляют воду (максимум 100 мл). Варят кашу рисовую на молоке с тыквой на очень слабом огне под крышкой 5 минут.
Затем можно добавить сахар. Кашу размешивают, снова накрывают крышкой, выключают и дают постоять 10 минут.
Подают кашу рисовую с тыквой, заправив сливочным маслом.
 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Гость
Вы не авторизованы. Если у вас есть аккаунт, пожалуйста, войдите.
Ответить в тему...

×   Вы вставили отформатированное содержимое.   Удалить форматирование

  Only 75 emoji are allowed.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Загрузка...



  • Сообщения

    • Телеканалу "Апрель" заблокировали попытку выхода в телеэфир. Просмотр полной статьи
    • В Джалал-Абаде задержали парня, побывавшего на войне в Сирии. Просмотр полной статьи
    • Каждые выходные с раннего утра до вечера в Бишкеке проходят традиционные ярмарки сельскохозяйственной и продовольственной продукции по доступным ценам. Об этом сообщает пресс-служба мэрии столицы. Жители Первомайского района могут закупаться на пересечении улиц Скрябина и Абая (с южной стороны Аграрного университета). Здесь каждые выходные будут работать фермерские лавки по продаже овощей, фруктов с огородов и садов Чуйской области. Отмечается, что на прошлой неделе свежую продукцию продавали с 8-ми больших грузовых автомобилей. Для жителей Октябрьского района столицы также каждые выходные с раннего утра до позднего вечера дня на улице им. Нуркамал Жетикашкаевой между улицами им. Г. Айтиева и А. Токомбаева продается свежая продукция с садов, огородов фермерских хозяйств Чуйской области, а также нарынское мясо. В эти выходные ожидается участие порядка 160 фермеров. Для удобства бишкекчан разделены лавки на секторы по видам продуктов, теперь будет легче сориентироваться при покупках. Для жителей Свердловского района осенняя ярмарка проходит на прежней точке: пересечение улиц Төрөкула Айтматова и Токтогула (набережная в микрорайоне Восток-5). В эти выходные на ярмарку приедут порядка 50 отечественных производителей. В Ленинском районе жители смогут приобрести свежие продукты с первых рук в микрорайоне "Джал" на улице Тыналиева напротив кафе "Рахат-Лукум". Во время работы ярмарок традиционно будут дежурить специалисты районных администраций, чтобы цены оставались доступными, а также сотрудники МТУ, УВД. - В обязательном порядке каждая продукция пройдет контроль главного санитарного врача центра государственного санитарно-эпидемиологического надзора (ЦГСЭН) и городской ветеринарной лаборатории №21. Дорожную безопасность обеспечат сотрудники УОБДД по городу Бишкек. Мусора после распродажи не будет! После каждой ярмарки сотрудники МП "Тазалык" обязательно приведут территории в порядок, - говорится в сообщении. ВБ
    • Милиция возбудила уголовное дело по факту высказываний Арстанбека Абдылдаева (Арстана Алая). Об этом сообщает издание elgezit.kg со ссылкой на правоохранительные органы. Уточняется, что досудебное производство начали по статье "Возбуждение расовой, этнической, национальной, религиозной или межрегиональной вражды (розни)" УК КР. Напомним, Арстан Алай (Абдылдаев) - автор известного мема "Зима не будет". На этот раз он заявил, что назначен Богом, а в 2020 году станет президентом Вселенной. Его сторонники потребовали от президента Кыргызстана Сооронбая Жээнбекова "мирно передать власть Арстану Алаю". ВБ
    • Большую часть средств на ремонт выделил спонсор в нынешнем году, но работы начались еще в 2018-м. Госагенство спорта подробно рассказало, какие именно. Пресс-служба Госагентства по делам молодежи, физической культуры и спорта отчиталась о ремонтных работах во Дворце спорта имени Каба уулу Кожомкула. Сообщается, что на ремонт потратили 20 миллионов 492 тысячи сомов. Директор госучреждения "Управление спортивными сооружениями и спортивного обеспечения" Канат Шабданбаев рассказал, что в 2018 году перед Чемпионатом Азии по спортивной борьбе во Дворце спорта провели косметический ремонт фойе, коридоров, гримерных и спортзала на 989 068 сомов. Здесь также был открыт центр для проведения конференций, который оснастили современным оборудованием: на это потратили около 4 миллионов сомов. Реставрация главного входа обошлась в 800 тысяч. Работы, проведенные в этом году: покраска пола, ремонт концертного зала, замена потолка в тренировочной зоне, ремонт малого тренировочного зала для таэквондо (1 миллион 214 тысяч сомов); ремонт основного фойе здания (1 миллион 490 тысяч сомов со спецсчета). Одна из строительных компаний, которую привлекли в качестве спонсора из-за недостатка средств, безвозмездно выделила 12 миллионов сомов. Она заменила 2 200 кресел в зрительном зале и занавес (новый имеет противопожарное покрытие), установила специальное звукопоглощающее покрытие на сцене, указатели направлений и секторов. Также спонсор подготовил к дизайнерскому оформлению стену славы отечественных спортсменов (в фойе). Кроме того, он проведет ремонт вентиляционной системы в концертном зале и установит пять рекламных щитов с северной стороны Дворца спорта. Ведутся работы по благоустройству и озеленению территории. Sputnik
    • Отель, фитнес-центр и частная школа. Какие объекты открывают президент и чиновники Кыргызстана Просмотр полной статьи
    • Сегодня стало известно, что правительство поддерживает инициативу о переносе автозаправочных станций из центра Бишкека в безопасные районы. "Kaktus.media" обратился за комментариями в Ассоциацию нефтетрейдеров. Как выяснилось, там не слышали о такой инициативе. По словам директора Ассоциации нефтетрейдеров Каната Эшатова, в кругах нефтетрейдеров вопрос о возможном переносе не обсуждался. "Предпосылки для переноса АЗС не было, по крайней мере в кругах нефтетрейдеров такой вопрос не обсуждался и я слышу это сейчас впервые. Если компания владеет участком, заправка построена по всем строительным нормам и имеются все разрешительные документы, то какие вопросы могут быть? Если же есть решение перенести объекты, то будет стоять вопрос о компенсации. Госорганы должны нам предоставить механизм этого процесса, все расчеты. Да и потом сама процедура переноса сложная. Автозаправочные станции - это не объект облегченного типа, который можно разнести. Там очень большой объем строительно-монтажных работ. Кто будет компенсировать все эти моменты, как это все будет происходить? Если эти вопросы уже проработаны, то можно обсуждать, но сейчас предмета для обсуждения я не вижу. Стоит вопрос по сносу объектов, которые построены с нарушением норм безопасности, но о переносе абсолютно все объектов не стояло", - сказал Эшатов. По его словам, перенос АЗС не минимизирует риски для здоровья граждан, так как проблема не в АЗС, а в некачественном топливе. "Мы больше должны переживать о качестве ввозимых ГСМ, а не о том, где и на каком расстоянии расположены АЗС. Больше всего на здоровье и экологию влияет выбросы от некачественных ГСМ. Если мы будем завозить высокоэкологичные виды топлива, то выбросы в атмосферу буду сокращены до минимума. В Кыргызстане уже должны были вступить новые техрегламенты ЕАЭС, но вместо этого мы вновь попросили отсрочку", - добавил он.
    • Милиция возбудила уголовное дело по факту высказываний Арстанбека Абдылдаева (Арстана Алая). Посмотреть полностью.
    • Государственной службой по борьбе с экономическими преступлениями при Правительстве Кыргызской Республики в ходе проведения досудебного производства по факту вывода из ОАО "Международный аэропорт Манас" (государственная доля составляет 79,5%) 5 миллионов долларов США 30 сентября 2019 года в порядке статьи 98 УПК Кыргызской Республики был задержан и водворен в ИВС ГУВД города Бишкек директор Бишкекского филиала ОАО "МАМ" Б.М.К., сообщает пресс-служба ведомства. Б.М.К. следственными органами подозревается в совершении преступления, предусмотренного статьей 205 ч.3 п.1 (присвоение или растрата вверенного имущества) Угодовного кодекса Кыргызской Республики, о чем ему 2 октября 2019 года вручено уведомление о подозрении. При этом в ходе следствия подозреваемый полностью признав вину, изъявил желание сотрудничать со следствием. Со стороны подозреваемого следствием были получены ценные показания на других участников и организаторов данного преступления. В связи с вышеуказанными обстоятельствами, в интересах следствия, направленных на раскрытие преступления, установления всех обстоятельств дела и возмещения причиненного государству ущерба, в соответствии с требованиями Уголовно-процессуального законодательства Кыргызской Республики следствием внесено ходатайство о применении меры пресечения в отношении вышеуказанного фигуранта уголовного дела в виде домашнего ареста, которое судом удовлетворено. Хотелось отметить, что на основании ходатайства следственных органов ГСБЭП вышеуказанный фигурант уголовного дела решением суда отстранен от занимаемой должности директора Бишкеского филиала ОАО "Международный аэропорт МАНАС". В настоящее время уголовное дело расследуется. Следственными органами принимаются исчерпывающе меры по возмещению причиненного государству ущерба в размере 5 млн. долларов США, а также меры по установлению обстоятельств дела и привлечению к уголовной ответственности всех фигурантов дела. Напомним, следствием установлено, что лица, занимающие ответственные руководящие должности в ОАО "МАМ", злоупотребляя своим служебным положением, войдя в преступный сговор с отдельными лицами, действуя в их интересах, вопреки интересов указанного ОАО и государства, а также действуя в своих корыстных целях в 2014 году заключили заведомо невыгодный договор на приобретение 100% пакета акций, практически обанкротившегося и убыточного на тот период времени ЗАО "Топливный центр" расположенный на территории ОАО "МАМ" общей стоимостью 5 миллионов долларов США. Как ранее сообщал TUZ.KG, в официальной информации Финпола говорится, что "бенефициарным владельцем, т.е. истинным получателем вышеуказанных выведенных через офшорные компании 5 миллионов долларов США была гражданка "Б.А.Т.". Нашей редакции удалось выяснить, кем же может быть эта таинственная гражданка "Б.А.Т.". Достоверные источники, знакомые с историей продажи ЗАО "Топливный центр", утверждают, что "Б.А.Т." - никто иная, как Бабанова Ая Токтогуловна. Родная сестра Бабанова Омурбека Токтогуловича. До сих пор ни Финпол, ни представители Омурбека Бабанова эту информацию не опровергли. TUZ.KG