Tira

Люблю блюда из куриной грудки. Тушеное куриное филе в сметанно-томатном соусе Быстрый ужин из простых продуктов - тушеное куриное филе с овощами, в соусе из сметаны и томатной пасты. Подавать тушеное филе в сметанно-томатном соусе можно с любым гарниром, очень вкусно с макаронами! Продукты Филе куриное - 300 г Лук репчатый - 0,5 шт. Морковь - 0,5 шт. Чеснок - 1 зубчик Сметана - 3 ст. ложки Паста томатная - 1 ст. ложка Мука - 1 ст. ложка Макароны (спагетти) - 180 г Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Ингредиенты для приготовления тушеного куриного филе в сметанно-томатном соусе. Куриное филе вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать тонкими полосками. Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. В сковороде нагреть масло, выложить куриное филе и обжарить с двух сторон в течение 5-7 минут. В сковороду к мясу добавить лук и морковь и обжарить вместе ещё 3 минуты, периодически помешивая, чтобы овощи не подгорели. Посолить и поперчить. Затем добавить чеснок, пропущенный через пресс, и готовить ещё 2 минуты. Посыпать мясо и овощи мукой и сразу же размешать. Томатную пасту и сметану смешать, разбавить 1,5 стаканами воды и вылить в сковороду. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимального, накрыть сковороду крышкой и тушить куриное филе в соусе 10-15 минут. Тем временем можно приготовить спагетти или любой другой гарнир. Спагетти отварить по инструкции на упаковке и откинуть на дуршлаг. Выложить в тарелку спагетти и тушеное куриное филе в сметанно-томатном соусе. Подавать блюдо горячим. Приятного аппетита!

Отличный рецепт кетчупа. Домашний кетчуп (на зиму) Зачем покупать магазинные соусы, если можно приготовить превосходный домашний кетчуп под свой вкус и запастись им на зиму. Рецепт очень простой, основные ингредиенты - свежие овощи, приправы сушеные, молотые. Продукты Помидоры - 5 кг Лук репчатый - 1 кг Сахар - 300 г Соль - 70-80 г (2 ст. л.) Корица молотая - 1 ч. л. Гвоздика - 1 ч. л. Перец черный молотый - 1 ч. л. Паприка молотая - 1 ч. л. Уксус 9% - 50 мл Вода (при необходимости) - 0,5 стакана Подготовьте продукты для домашнего кетчупа. У помидоров удалите сердцевину и крупно нарежьте помидоры. Также крупно нарежьте лук. Сложите помидоры в кастрюлю (5-литровую) и включите минимальный нагрев. Если сок из помидоров не выделился, долейте немного воды на дно кастрюли. Через 10-20 минут, когда помидоры дадут сок, аккуратно перемешайте, отрегулируйте нагрев, чтобы масса немного бурлила и тушите 40-50 минут. Когда помидоры немного осядут, добавьте лук (если объем кастрюли позволяет, добавляйте лук сразу) и оставьте на минимальном нагреве на 1,5-2 часа, сохраняя небольшое кипение, не накрывая крышкой. Добавьте соль, сахар и приправы (кроме гвоздики). Перемешайте все погружным блендером или пропустите через мясорубку. Если хотите совсем магазинный вариант кетчупа, процедите через сито. Независимо от того, процеживали вы соус или нет, верните его на плиту, добавьте гвоздику и уваривайте домашний кетчуп до желаемой густоты, это примерно 1,5 часа. Крышкой накрывать кастрюлю не нужно. Нагрев такой, чтобы сохранялось небольшое кипение. Добавьте уксус, перемешайте и разлейте соус, не снимая кастрюлю с огня, по стерилизованным банкам. Закройте банки крышками, переверните, накройте чем-либо теплым и оставьте домашний кетчуп остывать. Приятного аппетита!

Вкусный пирог с яблоками https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=681

Вкусная тема брускетты рецепты.

Еще один классный чак чак Чак-чак Башкирский рецепт чак-чака - вкусного лакомства из яичного теста и меда. Продукты Мука - 4-4,5 стакана Яйца - 7 шт. Коньяк - 3 ст. ложки Мед - 0,75 стакана Сахар - 6 ст. ложек Масло растительное - 1,5 стакана или Масло топленое - 1,5 стакана Соль - 1-2 щепотки Подготовить продукты по рецепту чак-чака. Как приготовить чак-чак: Яйца взбить, влить коньяк, посолить. Понемногу, все время размешивая, всыпать муку. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Дать ему полежать под салфеткой. Раскатать в тонкий пласт, разрезать его на полоски шириной 2-3 см, нарезать лапшой/ Разогреть масло. Лапшу порциями поджарить в большом количестве масла. Откинуть на сито. Мед растопить и мешать до тех пор, пока сахар не растворится, положить остывшую лапшу, хорошо перемешать. Затем положить в глубокое, смазанное маслом блюдо, спрессовать ладонями (их предварительно следует смочить водой) и, когда остынет, нарезать чак-чак на кусочки.

Вкусный маринад для шашлыка из свинины https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=641,645 Шашлык из свинины в маринаде из кефира Для свиного шашлыка маринад из кефира - наилучший вариант. Такой шашлык всегда получается очень сочным и нежным. Он никогда не будет пересушенным, как при мариновании в традиционном уксусном маринаде, или подгоревшим, как в маринаде с кетчупом или томатной пастой. Единственный недостаток - мясо для шашлыка надо мариновать заранее. Продукты (на 4 порции) Свинина - 1,5 кг Кефир жирностью 2,5% - 400 мл Приправа для шашлыка - 5 г Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Подготавливаем все ингредиенты. Мясо моем под проточной водой, нарезаем его крупными кубиками и отправляем в миску. В миску с мясом выливаем кефир и добавляем приправу для шашлыка. Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем. Тщательно втираем кефирный маринад в мясо. Отправляем свинину мариноваться в холодильник минимум на 8 часов. Лучше замариновать мясо с вечера. Засыпаем уголь на мангал и разжигаем огонь. Когда угли прогорят, пламя поливаем водой, чтобы не было открытого огня. Нанизываем мясо на шампуры. Отправляем шампуры на мангал. Готовим шашлык из свинины в маринаде на кефире примерно 30 минут, переворачивая шампуры каждые 5 минут. Снимаем шашлык с мангала. Подаем шашлык из свинины к столу. Приятного аппетита!

Отличная тема тещин язык из кабачков. Жареные кабачки "Тещин язык" "Острые и длинные" "тещины языки" из жареных кабачков, с помидорами, сыром, чесноком - отличная закуска для летнего праздника! Продукты (на 6 порций) Кабачки (молодые) - 2-3 шт. Помидоры - 3-4 шт. Сыр - 200 г Чеснок - 2 головки (по вкусу) Зелень (укроп) - 2 пучка (по вкусу) Майонез - 100-150 г Яйца - 4-5 шт. Мука - 6-8 ст. ложек Масло растительное - 100-150 мл Соль - 1-1,5 ч. ложки (по вкусу) Как приготовить "Тещин язык" из кабачков: Молодые кабачки моем и нарезаем вдоль тонкими ломтиками. Есть, знаю, умелицы, которые нарезают языки ножом. Но гораздо проще будет, если воспользоваться слайсером. Когда все кабачки нарезаны, солим их и оставляем на 10-15 минут. Готовим начинку. Дли этого сыр режем небольшими тонкими ломтиками. Чеснок очищаем. Помидоры режем кубиками или дольками. Для кляра слегка взбиваем яйца. Кабачковый "язык" сначала обваливаем в муке. Затем - во взбитом яйце. На сковороде разогреваем растительное масло. Жарим кабачки на среднем огне - сначала примерно 5 минут с одной стороны. Затем 4-5 минут с другой стороны. Ломтики кабачка должны стать мягкими. Снимаем кабачки на тарелку. Смазываем майонезом. На горячие кабачки с одной стороны кладем по кусочку сыра. С другой - ломтик помидора. Затем выдавливаем на кабачок чеснок через пресс, распределяем немного зелени. Сворачиваем кабачок рулетом, начиная с того края, где лежит кусочек помидора. Выкладываем рулетики из кабачка на тарелку так, чтобы краешек был вверху. Сверху закалываем "тещин язык" из кабачков зубочисткой. Закуска "Тещин язык" из кабачков готова. Подавать кабачки "Тещин язык" можно как в горячем, так и в холодном виде.

Нравится каша с тыквой. Каша пшенная с тыквой Тыквенная каша получается вкусной, а главное, полезной. Пшенная каша готовится отдельно, затем соединяется с тушеной тыквой и молоком. Всё очень быстро, просто и экономно. Продукты Тыква - 200 грамм Пшено - 100 грамм Молоко - 250 мл Сахар - по вкусу Соль - щепотка Необходимые ингредиенты для приготовления пшенной каши с тыквой: тыква, пшено, молоко, сахар, соль. Как приготовить пшенную кашу с тыквой: Тыкву очистите от кожуры, порежьте кусочками любого размера, залейте водой и отварите до готовности в течение 20-30 минут. Готовность тыквы определить легко – проткните ее вилкой: если она мягкая, значит, готова, твердая – варите еще. Когда тыква будет готова, слейте воду и потолките тыкву толкушкой до получения пюреобразной массы. Одновременно с тыквой отварите пшенную кашу. Для этого пшено хорошо промойте. Желательно обдать крупу кипятком. Залейте водой в соотношении 1:2 (пшено:вода) и варите в течение 25 минут на медленном огне, чтобы каша не пригорела. Во время варки кастрюля должна быть закрыта крышкой, а кашу время от времени следует помешивать. Когда пшено увеличится в объеме в 3-4 раза и вода полностью впитается, пшённая каша готова. Теперь соедините продукты. В кастрюлю с тыквенным пюре добавьте пшенную кашу, соль и сахар по вкусу. В этот момент можно добавить также изюм, орехи, фрукты и ягоды. Залейте тыквенную кашу молоком, перемешайте и поставьте на плиту покипеть 3-5 минут. Заправить пшенную кашу с тыквой можно также сливками, или, для постного стола, влить воду до необходимой консистенции. Тыквенная каша с пшеном готова. Приятного аппетита!

Вам предложу бешбармак. Бешбармак из курицы Очень вкусное блюдо, которое украсит любой стол! Сегодня готовим бешбармак из курицы! Есть предположение, что бешбармак был прародителем многих известных блюд - пельменей, мантов... Вкусно и очень даже возможно! Продукты Курица (целая тушка) - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Соль - по вкусу Лавровый лист - 1 шт. * Для теста: Мука - 600-650 г Вода - 350 мл Яйца - 2 шт. Соль - 1 щепотка * Для подачи: Лук репчатый - 3-4 шт. Перец чёрный молотый - по вкусу Начнём с мяса и бульона. Сегодня у нас курица. Лук и морковь очищаем и моем. В кастрюлю с водой отправляем курицу, морковь, лук и лавровый лист. Отвариваем курицу на очень медленном огне, не накрывая кастрюлю крышкой, чтобы бульон оставался прозрачным. После закипания убираем пену ситом (несколько раз повторяем). Пока курица варится и по кухне распространяется волшебный аромат бульона, займёмся тестом. Рецепт теста очень простой. В воде растворяем соль. В миску с просеянной мукой разбиваем яйца и вливаем воду. Всю воду сразу не вливайте, потому что мука у всех разная и количество необходимой жидкости может отличаться. Замешиваем тесто. После замеса тесто плотное и упругое. Готовое тесто убираем в пакет, пусть отлежится. После этого на припыленном мукой столе раскатываем тесто в тонкий пласт. Разрезаем пласт теста на прямоугольники. Оставляем прямоугольники теста на столе, пусть подсохнут. Готовую курицу оставляем остывать в бульоне. Затем вынимаем из бульона курицу, овощи и лавровый лист. Бульон солим и доводим до кипения. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Кипящим бульоном заливаем лук. Туда же добавляем чёрный молотый перец. Оставляем лук в бульоне на 5-7 минут, после чего откидываем на сито и даём жидкости стечь. Часть бульона оставляем для подачи бешбармака. Куриное мясо отделяем от костей и режем средними кусками. В кипящем курином бульоне отвариваем сочни (прямоугольники теста). Варим небольшими партиями, по 1 минуте после того, как всплывут. Выкладываем бешбармак на большое и красивое блюдо. Сначала сочни (после бульона они не слипаются и очень вкусные). Потом по кругу всё мясо. А по центру выкладываем лук (после запаривания кипящим бульоном он еще с хрустинкой, но уже без горечи), посыпаем чёрным молотым перцем. Подаём бешбармак с бульоном. Всем добра и приятного аппетита! Готовьте дома, готовьте вкусно!

Нравится китайская кухня

Вкусный рецепт шашлыка из свинины. Шашлык из свинины в луковом маринаде У меня есть несколько рецептов маринада для шашлыка, однако я постоянно читаю в комментариях о том, что самый лучший маринад – это соль, перец и лук! В этом рецепте я решил продемонстрировать именно идеальный, по мнению большинства, рецепт шашлыка. Соль, перец, лук - и ничего более! Продукты Свиная шея – 2 кг Лук репчатый – 1 кг Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу * Для подачи (по желанию): Лаваш тонкий Лук репчатый (маринованный или свежий) Зелень свежая Если мы готовим шашлык из свинины, самым лучшим отрубом является свиная шея. Для маринования шашлыка я обычно использую лук в пропорции 1:2, то есть на 2 кг свиной шеи я буду использовать 1 кг лука. Нарезаем свиную шею кусками. От размеров этих кусков будет зависеть, как быстро шашлык промаринуется и приготовится, а также насколько сочным он получится в итоге. Рекомендую нарезать мясо на куски размером примерно 4-5 см, не более. Очищаем лук и нарезаем его кольцами. Забегая вперед, скажу, что не так важно нарезать лук именно кольцами, потому что он используется только для маринования мяса, а потом выбрасывается. Однако кольцами нарезать его, на мой взгляд, проще всего. Помещаем лук в глубокую миску или небольшую кастрюлю. Добавляем соль. Переминаем лук вместе с солью, пока он не станет совсем мягким и не отдаст весь содержащийся в нём сок. Перекладываем мясо в эмалированную (стеклянную, глиняную либо керамическую) посуду. Добавляем к мясу соль и свежемолотый перец. Перемешиваем содержимое ёмкости для маринования, чтобы специи равномерно распределились по каждому куску мяса. Добавляем к мясу лук и перемешиваем их вместе. В самом конце придавливаем мясо руками, чтобы выгнать лишний воздух. При мариновании шашлыка он будет только мешать. Чтобы мясо как следует промариновалось, я рекомендую подержать его в маринаде 3-4 часа. Важным моментом является то, что вы должны на шампура насаживать только мясо. Если на шампурах вместе с мясом окажется ещё и лук, то на углях он просто подгорит, и шашлык окажется менее вкусным. Разводим угли в мангале. Не спешите сразу выкладывать шашлык на мангал. Дайте углям немного остыть и подёрнуться пеплом. Выкладываем шашлык на мангал. Во время того, как шашлык будет жариться, важно не отходить от него и внимательно следить за тем, чтобы в мангале не было огня. В противном случае ваш шашлык легко может сгореть. Также нужно достаточно часто переворачивать шампуры с шашлыком. Жарится шашлык из свинины на среднем жаре около 20 минут. После этого он будет полностью готов и его можно снимать с огня. Чтобы проверить готовность шашлыка, нужно надрезать кусок мяса и убедиться, что он полностью прожарен внутри. Сервируем шашлык на тарелке, предварительно положив на неё лаваш. Сверху шашлык украшаем маринованным или обычным свежим репчатым луком. По желанию можно добавить зелень. Приятного аппетита!

Можно приготовить лагман.

Это вкусно - рецепт сырников из творога. Классические сырники из творога Классические сырники из творога – знакомое с детства блюдо, которое полюбилось многим от мала до велика. Существует множество вариаций творожных сырников, но базовый рецепт с минимумом ингредиентов полезно знать. Продукты Творог (однородный, жирный) — 300 г Яйцо (небольшое) — 1 шт. Мука — 90 г Масло растительное — 30 мл Сахар — 0,5-1 ст. ложка Ванильный сахар — 1 ч. ложка Подготавливаем продукты. В творог разбиваем яйцо и разминаем до однородности при помощи вилки или лопатки. Добавляем 60 г муки, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем до однородности. Рабочую поверхность посыпаем мукой (30 г ). Формируем из творожной массы круглые сырники весом примерно по 70-80 г. Из данного количества продуктов получилось 8 сырников. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда сырники на некотором расстоянии друг от друга, чтобы они не прилипли и было удобно переворачивать их на другую сторону. Жарим 4-5 минут с одной стороны. Переворачиваем сырники и жарим ещё 3-4 минуты, до золотистости и готовности. Классические сырники из творога готовы. Подаём в горячем или тёплом виде со сметаной и сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Как приготовить тесто на манты. Домашние манты с мясом Готовятся манты на пару в специальной посуде – каскане (мантоварке). Начинка может быть разнообразной. Прежде всего – мясо (баранина, говядина, курица, свинина). Также готовят овощные манты, манты с зеленью и творогом. Продукты (на 35 порций) Для фарша: Говядина - 1 кг Свинина - 1 кг Лук - 3 шт. Картофель - 1 шт. Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Перец душистый молотый - по вкусу * Для теста: Мука - 800 г Вода - 400 мл Соль - 1 ч. ложка Подготавливаю необходимые продукты. Из свинины и говядины делаю мясной фарш. Готовлю тесто. В миску вливаю воду. Всыпаю соль и просеянную муку. Всё хорошо перемешиваю и замешиваю эластичное тесто. Обминаю тесто и перекладываю в миску. Накрываю крышкой и даю ему полежать 10-15 минут. (Тесто для мантов похоже по приготовлению на тесто для пельменей, но более крутое, плотное и раскатывать его нужно очень тонко.) Готовим начинку. Лук нарезаю крупными кусочками и измельчаю в блендере. Очищенный и помытый картофель натираю на крупной тёрке. В перекрученное мясо добавляю измельченный лук и натёртый на крупной тёрке картофель. Всыпаю соль, чёрный и душистый перец, вливаю немного холодной воды. Всё хорошо перемешиваю, слегка отбивая массу фарша. От теста отрезаю кусочек, формирую из него удлинённую колбаску, нарезаю на равные кусочки. Кусочки обмакиваю в муке, слегка приминая, затем из них раскатываю тонкие кружочки нужного размера. На центр кружочка выкладываю порцию фарша. Собираю две противоположные стороны кружочка по центру так, чтобы получилась продольная линия. Затем серединки свободных краёв прикрепляю перпендикулярно линии, а получившиеся "ушки" попарно соединяю и скрепляю края (см. видео-рецепт). Таким способом леплю манты из всего теста и фарша. Выкладываю вылепленные заготовки на смазанные сливочным маслом секции. Ставлю мантышницу на огонь, даю закипеть воде и потом ставлю кастрюлю с заготовками мантов готовиться. Готовить манты 40-45 минут. Горячие манты выкладываю на блюдо и подаю к столу с аджикой. Приятного аппетита!

Как готовить вкусный плов, вот ссылочка https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=473