> Diesel Forum >Шеф повар европейской кухни с опытом более 9 лет

[Гость]

Для тех кто хочет хорошую кухню, конкретную и не искаженную калькуляцию, строгую отдачу и технологическую карту приготовления .
1) разработка меню и способов хранения продукции
2)поиск продуктов и поставщиков (оптовых)
3) выбор оборудования, посуды и распланировка кухни
4)набор персонала и обучение (презентация и фотографирование блюд)
5) чек тайм кухни и установка рабочего процесса
6)контроль исполнения и поддержка проделанной работы

Сумма оплаты вычисляется следующим образом
1) исходя из размера заведения (посадочное место =250*)
2)меню из 7 позиции по 5 наименований +3000 сом, +каждая позиция ещё 1000, по 10 наименований 8000 сом.
Меню ставлю не первый и не второй раз, (от десертов до банкетный блюд, от чебуреков до высокой кухни) всё зависит от ваших возможностей в материальном плане, качество гарантирую.

Просмотр полной статьи

[yaya 0]

Интересуют блюда еврейской кухни.